🍎 Appelkoekjes (6 ingrediënten)

Maart is de perfecte maand om het thuis weer extra gezellig te maken. Buiten is het nog fris, binnen ruikt het heerlijk naar versgebakken lekkers. Deze appelkoekjes maak je met slechts 6 ingrediënten. Simpel, gezond en heerlijk!

Ingrediënten (voor 6 koekjes)

• 1 grote appel

• 30 gram volkoren tarwemeel

• 75 gram grove havervlokken

• 1 theelepel kaneel

• 3 eetlepels honing

• 20 gram olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Schil de appel en rasp deze in kleine stukjes.

3. Doe alle ingrediënten bij de geraspte appel in een kom en kneed tot een samenhangend deeg.

4. Vorm 6 koekjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

5. Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten goudbruin.

Variatietips

• Vervang de appel eens door peer.

• Voeg rozijntjes toe voor extra zoetheid.

• Of maak ze wat knapperiger met gehakte noten.

Voedingswaarden (per koekje)

• 139 kcal

• 2,3 g eiwit

• 21,7 g koolhydraten

• 4,2 g vet

Perfect als verantwoord tussendoortje bij de koffie of thee ☕🍪